經濟部飛鷹計畫 鵝肉、烏魚子、文蛤、養生榖纇味香全台
雲林縣有全國最大的養鵝、產鵝規模的廣欣食品，也有生產全國品質最好的烏魚子店家揚信商行，更有文蛤多元化研發的蛤仔輝，以及有科技農夫美譽之稱的源順食品。雖然他們都是很成功的店家，但透過參與此次經濟部中小企業處的「98年度推動地方型企業ICT747飛鷹計畫」，更進一步讓四家業者藉由ICT產業科技運用，拓展全新的通路，未來將讓這些業者如虎添翼。
雲林縣的東勢鄉是全國最大養鵝地區，也是台灣地區最大的鵝肉供應地，東勢鄉每年鵝肉產能約650萬隻，其中約有200萬隻是由廣欣食品契養。在國人食用的鵝肉中，平均每三隻鵝就有一隻來自廣欣食品，除此之外，廣欣食品還自創品牌鵝肉調理食品，強調『簡單就是美味，自然就是健康』，並已著手建置網購通路，提供全國各大飯店及如鵝掌櫃餐飲連鎖使用。
廣欣食品董事長蔡淑惠指出，該公司有60多年的養鵝經驗，從育種、養殖、運銷、屠宰、料理食品一貫化作業，配合符合HACCP、ISO22000驗證加工廠，並推展熟食料理產品；蔡淑惠強調，廣欣食品的種鵝養殖採用水簾式飼養，配合嚴密的光控與環控環境，嚴選健康白羅曼鵝種，以嚴密的生產過程及符合國際級品質管理，生產出高優質的鵝肉產品，2009年更獲得雲林縣十大農產品伴手禮得獎廠商。
烏魚子是雲林縣的漁獲中最重要的產品之一，素有『烏金』之美名，它可以從形狀、色澤做區別，外型勻稱，色澤桔紅帶透明，且無黑斑，觸感軟硬適中者為佳。行政院農委會漁業署主辦的「2009金鑽水產全國十大烏魚子」選拔，北港鎮的「揚信商行」創辮人王信丁更是拿下全國烏魚子選拔首獎，當初帶到台北的烏魚子當場被消費者搶購一空，可見揚信商行烏魚子的品質及口碑之好。
「2009全國十大金鑽烏魚子」冠軍得主的王信丁，從民國67年從業迄今，他一直堅持用心去對待每一片烏魚子，更把鳥魚子產業從傳統產業走向更高品質及價值的精緻產業領域，為傳統產業開創出一片全新的契機。
另外，在雲林台西鄉從事特製醃製文蛤聞名的「蛤仔輝」，是從傳統的養殖文蛤起家，他們有計畫的針對養殖產品做改良，並且著手研發文蛤的衍生產品，不再只是單純做文蛤養殖買賣，因此，他們開發了醃文蛤，蛤仔湯包、蛤仔餅。有了好的產品之後，蛤仔輝也開始從事餐飲業，把自己的產品端上桌讓消費者品嚐，也在餐廳中賣瓶罐包裝的醃文蛤，和一包一包裝的蛤仔餅。
蛤仔輝的文蛤湯包被網友封為天下第一鮮，因為每一枚工整的包子裡，都加了文蛤原汁提鮮，麵皮用菠菜、番薯粉和在來米漿調製，吃來Q軟，一口咬下去，味甜鮮爽。「蛤仔輝」在台西五條港旁，為怕客人得遠道而來，開發的海產私房菜還提供冷凍宅配服務，讓老饕們不用出門也可以享受鮮甜的蛤口味！
師法自然的源順食品也不惶多讓，自清末先祖設籍以來，就從事米製品相關業務，於第二代吳添源先生手中奠定基礎。吳添源先生在努力改良專業米粉的生產之餘，也不斷開發新式設備，獨家創設了隧道式蒸氣烘乾法，成功解決氣候在生產上的限制而大大提高產能，獨立單包裝繼而上市並延續至今。而吳全斌總經理在帶領企業積極轉型的過程中，更加入了多榖米的新技術，融合榖豆類機能特性，使得營養可直接被人體吸收，不僅均衡營養，也是榖類食品研發的一大突破。
這四家聞名的養殖或漁、農特產品， 地方產業在發展的過程之中，已嗅到市場未來e化的重要性，因此，此時經濟部中小企業處推出的「98年度推動地方型企業ICT747飛鷹計畫」，正好可以協助他們創造虛實整合的營運模式，更藉由培訓課程、行銷講座等，厚實企業的競爭力。
此次飛鷹計畫將在6月18日至20日，連續三天，邀請當地受輔導店家中，具當地特色的100家店家，於雲林台糖虎尾糖廠舉辦「雲林良品迴廊-特色產品博覽會」活動。屆時活動中不但有精彩熱舞和創意布袋戲、花鼓陣、民俗打擊樂等表演，同時也會有多項一元促銷與展示活動，三天共計二十多場精彩節目、眾多折扣優惠與鑽石墜飾、金鑽烏魚子禮盒、高絲化妝品組…等大獎，要讓每個消費者看得開心，拿的愉快！歡迎全省各地消費者一起來現場Ａ好康。
資料來源：今日新聞
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